Weinprobe im Süden von Teneriffa am 07.10.2010

1. Gang

Trockener Weisswein aus dem Weinanbaugebiet von Güimar im Süden Teneriffas
Traube 100% Listan Blanco
Ein junger, strohfarbener Wein von grosser Intensität in der Nase.
Im Mund mit grosser Persönlichkeit und Eleganz, frisch und mit ausgeglichener Säure.
Alkoholgehalt 12*
Serviert mit Stockfischfrikadellen

2. Gang

Trockener Weisswein aus dem Weinanbaugebiet von Güimar im Süden Teneriffas;
 aus 100% Malvasia Traube, die Weinstöcke wurden aus La Palma eingeführt.
Strohfarben mit goldenem Schimmer, strahlend und ansprechend in der Betrachtung.
Fruchtige Aromen nach Aprikosen und tropischen Früchten.
Im Mund reich an Körper und Struktur,süffig, mit dem für diese Traube typischen, leicht bitteren Abgang.
6,5% Säure
Ein Wein für den Kenner und Liebhaber voller Aromen.
Alkoholgehalt 14*
Serviert mit lauwarmem Langostinosalat mit Senf-Honig-Dressing

3. Gang

Junger Rotwein aus dem Weinanbaugebiet von Güimar im Süden von Teneriffa
Traube: 70% Listan Negro - 30% Cabernet Sauvignon, Tintilla und Tempranillo
Rot knusperkirschenfarben mit violettem Schimmer
Aromen von Früchten und Kräutern
Im Mund mit grossem Körper, angenehm und wohlschmeckend
Alkoholgehalt 13*
Serviert mit Hackbällchen mit Datteln

4. Gang

Junger Rotwein vom spanischen Festland aus dem Weinanbaugebiet Ribera del Duero
Traube 100% Tinta Fina
Granatrot mit Purpurschimmer
Aromen von roten Früchten
Im Mund geschmackvoll und dennoch leicht und frisch
Alkoholgehalt 13,1*
Serviert mit Alter Wäsche mit Ziegenfleisch

5. Gang

5 Monate im Eichenfass gereifter Rotwein vom spanischen Festland aus dem Weinanbaugebiet Ribera del Duero
Traube 100% Tinti Fino ( Tempranillo)
Dunkelrot leuchtend mit violettem, fast bläulichem Schimmer
In der Nase sauber und intensiv
Aromen vollfruchtig nach roten Beeren. Den Wein schwenkend treten Aromen von gerösteter Eichel und Vanille hervor.
Reich und voll im Geschmack, die Frucht tritt überreif hervor, im Abgang Kräuter, Zimt und Vanille.
Alkoholgehalt 13,5*
Serviert mit Schweinefiletmedallions mit einer Reduktion von Pedro Ximenez parfümiert mit Rosmarin und Trockenfrüchten.

ALLE WEINE SIND KÄUFLICH IN DER TASCA TIERRAS DEL SUR ZU ERHALTEN!!!